Aufbewahrung

Käse verdirbt nicht so schnell.......

Wenn Du Käse am Stück einige Zeit im Kühlschrank lagerst, kann es passieren, oh Schreck, der Käse hat Schimmel angesetzt und ist total ausgetrocknet.

Das muss nicht sein. Käse ist im allgemeinen sehr gut zu lagern und durchaus 2-4 Wochen haltbar. Es kommt aber besonders auf die Art und Weise der Lagerung an.

Tipp: Um zu vermeiden,das Käse schimmelt oder eintrocknet, kann man den Käse in ein mit etwas Essiglösung befeuchtetes Tuch geben. Den so verpackten Käse dann im Kühlschrank bei 4°C bis 7°C aufbewahren. So hält sich der Käse schön frisch und schmackhaft.

Bedenke aber immer, je länger der Käse lagert, umso mehr Geschmack und Inhaltsstoffe verliert er auch.