Aufbewahren

Hartkäse am Stück lässt sich gut lagern

Hartkäse sollte immer möglichst am Stück kühle und trocken aufbewahrt werden. Wenn der Hartkäse gerieben, geraspelt oder klein (Scheiben) geschnitten ist, dann hat er eine viel größere Oberfläche als am Stück. Keime können dann in großer Anzahl eindringen.

Auch die Verdunstung von Feuchtigkeit ist bei geriebenem oder zerkleinertem Hartkäse sehr groß. Der Geschmack lässt schnell nach und der zerkleinerte Käse verändert sein Aussehen.

Am Besten bleibt der Hartkäse am Stück in einer Plastikdose mit Deckel oder einer Schraubdose. Die Dose mit dem Käse kannst Du dann im Kühlschrank, im Bereich des Gemüsefachs aufbewahren. Die Maximale Lagertemperatur sollte 12°C nicht überschreiten.

Hartkäse sollte innerhalb von 14 Tagen verbraucht werden. Danach lässt der Geschmack nach und es kann sich Schimmel bilden. Getrocknete Ränder am Käse kannst Du allerdings immer einfach großzügig wegschneiden.

Hartkäse kann auch eingefroren werden. Hartkäse vorher Raspeln oder Reiben. Wenn Hartkäse am Stück eingefroren wird, dann kann er bröckelig werden.
Immer Portionsweise in einem Gefrierbeutel oder -Dose einfrieren und max. 6 Monate aufbewahren (Aufkleber).

Wie alle eingefrorenen Lebensmittel verliert auch der Käse an Geschmack und Inhaltsstoffen, wenn er mit Haushalts-Gefriergeräten eingefrohren wird.

Bitte denken Sie daran, dass diese Ausführungen keine Gesundheits-/ Rechts-/ Anlageberatung und keine Vermittlung darstellen.
Es handelt sich hier nur um allgemeingültige Informationen und Hinweise. Prüfen Sie bei allen Anwendungen ihre persönliche Verträglichkeit auf die eingesetzten Inhaltsstoffe. Informieren Sie sich bei Bedarf durch unterschiedliche Informationsquellen und lassen Sie sich von